Asam Amino

Asam amino dialam ada lebih dari 100 yang dapat ditemukan. setiap protein mengandung 50 - 2000 asam amino yang terhubung bersama melalui ikatan yang spesifik. manusia hanya menggunakan 20 asam amino

Asam amino dibagi menjadi tiga yaitu asam amino: Asam amino essensial, asam amino non essensial, asam amino non essensial bersyarat


Asam amino essensial adalah asam amino yang tidak dapat dibentuk dalam tubuh dan harus berada di makanan sehari hari. 9 dari 20 asam amino ini adalah essensial. yaitu : leusin, isoleusin, valin, triptofan, fenilalanin, metionin, treonin, lisin, histidin

asam amino non essensial adalah asam amino yang dapat disintesis melalui amilase reduktif asam keton atau melalui transaminase. contoh asam amino : alanin, aspartat, glutamin, glutamat

asam amino non essensial bersyarat adalah asam amino yang disintesis dari asam amino lain atau metabolit mengandung nitrogen kompleks lain. sintesis asam amino ini tdiak dilakukan melalui transaminase sederhana. ternyata nitrogen amino tidak bebas dipertukarkan antar semua asam amino. sistein ternyata disintesis dari metionin dan serin. tirosin dari fenilalanin arginin dan purin. glutamat, aspartat dan histidin dari adenin dan glutamin.